Два кулинарных вопроса
Oct. 7th, 2013 10:29 am1. С фига ли мак такой дорогой?! Стакан мака стоит как стакан кедровых орехов. Очищенных.
2. Чем заменить грецкие орехи в выпечке? Я их не очень люблю, но в рецепте именно они. Фундук, арахис - слишком твёрдые и у последнего слишком вкус. Да и фундук в пироге как-то не так выглядит и чувствуется. Что подобрать, чтобы на выходе и консистенция у пирога была нормальной, и вкус? Если не орехи, то что? В пироге ещё есть изюм.
Пс. Пс! Третий факультативный вопрос: зачем сухофрукты замачивать в алкоголе? Помимо набухания. Для вкуса?
2. Чем заменить грецкие орехи в выпечке? Я их не очень люблю, но в рецепте именно они. Фундук, арахис - слишком твёрдые и у последнего слишком вкус. Да и фундук в пироге как-то не так выглядит и чувствуется. Что подобрать, чтобы на выходе и консистенция у пирога была нормальной, и вкус? Если не орехи, то что? В пироге ещё есть изюм.
Пс. Пс! Третий факультативный вопрос: зачем сухофрукты замачивать в алкоголе? Помимо набухания. Для вкуса?